Ricette per Natale: Rombo farcito di burrata e cozze con salsa di mandorle #lenostrestelle

Cosa avevo detto nell’altro post?

Avevo detto, se non l’ahi letto, che fare i piatti da chef a casa non è solo possibile ma anche assai divertente e ci permette di lasciare a bocca aperta familiari e amici, e quale occasione migliore del Natale per stupire la zia Maria???

Mi sa che ultimamente sono fissata con la cucina, i programmi sul tema, le ricette da chef e i cooking show, ma siccome non fa male e non sono certo l’unica continuo imperterrita

Ma serviranno ingredienti strani o costosissimi per cucinare così, come fanno gli chef stellati?

Invece no, tutt’altro e ci si mette d’impegno la catena Eurospin (di cui io ho parlato qualche volta anche sull’altro mio blog Casa Organizzata) che ha ottimi prodotti a prezzi più che abbordabili per spiegarci come possiamo usare al meglio i prodotti “Le Nostre Stelle”, la serie di prodotti eccellenti con selezioni DOP, IGP, STG, ha chiamato lo chef Marcello Leoni e insieme hanno tirato fuori un po’ di ricettine meravigliose, tutte filmate e pronte da copiare e con l’abbinamento giusto del vino scelto dal sommelier Luca Gardini.

Sono una più bella dell’altra, fantastica “Rigatoni Pasta di Gragnano IGP all’amatriciana, con Pecorino di Pienza Semistagionato”, ma in realtà quella che mi ispira di più è “Rombo farcito di burrata e cozze alla salsa alle mandorle”

Gli ingredienti sono semplici, la preparazione anche ma il risultato è proprio bello (e buono).

Se vuoi andare a fare la spesa ecco la lista da scaricare, stampare e portare al supermercato Eurospin più vicino che hai:

Insieme al rombo il sommelier fa una scelta diversa da quella a cui si pensa di solito, invece del vino bianco con questo pesce, cozze, burrata e mandorle ci mette un buon Bardolino e io mi sono lasciata conquistare anche da questo, perché al vino bianco preferisco sempre il rosso o al massimo il rosato, anche con il pesce.

La quadratura del cerchio e se questa ricettina la vuoi copiare anche tu ti lascio il video della preparazione qui sotto.

Se le vuoi vedere tutte cercale qui sul sito di Eurospin.